채석강은 변산반도 서쪽 끝 격포항에서 바라보이는 닭이봉 일대의 층암절벽을 가리킨다. 채석강(彩石江)이라는 이름 때문에 강(江)으로 오인받기도 하지만, 실제로는 바닷가에 위치한 해안 절벽이다. 수만 권이나 되는 책을 층층이 쌓아놓은 모습이 중국의 채석강을 닮아서 붙은 이름이다. 부안 채석강․적벽강 일원은 2004년 명승 13호로 지정되었다. 채석강은 하루 두 차례 물이 빠지면 들어갈 수 있다. 간조 때는 물 빠진 퇴적암층과 거대한 해식동굴의 신비로운 모습이 온전히 드러난다. 특히 간조 때 해식동굴에서 바라보는 노을은 말로 표현할 수 없을 만큼 아름답다. 해식동굴까지 거리가 제법 멀기 때문에 물때를 정확히 알고 들어가야 한다.